Considerada por muitos como a rainhas das castas brancas portuguesas, a casta Arinto é das mais antigas e versáteis de Portugal, conhecida pela sua capacidade de produzir vinhos brancos de alta qualidade. Originária da região de Bucelas, onde é conhecida por Arinto de Bucelas. Atualmente, a Arinto é cultivada em várias regiões vinícas de Portugal, com destaque para o Alentejo, Lisboa e Vinho Verde (sob o nome de Padernã). É uma das castas mais antigas de Portugal, tendo sido identificada em alguns estudos do século XVIII
As uvas Arinto são pequenas e de cor verde-amarelada, com uma acidez natural elevada que é uma das suas características mais distintivas. Esta acidez confere aos vinhos uma frescura vibrante e uma excelente capacidade de envelhecimento, permitindo que mantenham a sua vivacidade ao longo dos anos.
Os vinhos produzidos a partir da casta Arinto são geralmente leves a médios, com uma estrutura elegante e bem equilibrada. No nariz, apresenta aromas cítricos, como limão e lima, e são frequentes também as notas de maçã verde, pêra e nuances minerais. Alguns produtores aproveitam a versatilidade desta casta e produzem vinhos mais complexos, também conhecidos por “brancos de inverno”.
Na boca, os vinhos de Arinto são frescos e crocantes, com uma acidez marcante que lhes dá uma sensação de leveza e vivacidade. A textura é geralmente suave, com um final longo e refrescante. Esta acidez natural também torna a Arinto uma excelente casta para a produção de vinhos espumantes.
Devido à sua versatilidade, a Arinto é frequentemente utilizada em blends, onde pode adicionar frescura e acidez a outros vinhos. No entanto, também é comum encontrar vinhos monovarietais de Arinto, que permitem apreciar plenamente as suas características únicas.
Em resumo, a casta Arinto é valorizada pela sua capacidade de produzir vinhos frescos, elegantes e de grande longevidade, proporcionando uma experiência sensorial refrescante e memorável.
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